Recette de : Friture de cannelloni
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Friture de cannelloni
- 250 g de cannelloni- 250 g de viande cuite (poulet de préférence)- sel et poivre- noix muscade- 3 jaunes d'oeufs- parmesan rapéPâte à frire : - 100 g de farine- 2 oeufs- 1 cuillère à soupe d'huile- selPréparation de la recette Friture de cannelloni
Faire cuire les cannelloni à l'eau salée, les égoutter, les rafraîchir et les égoutter à nouveau. Les sécher sur un linge propre.
Hacher la viande finement, la passer au tamis au dessus d'une terrine. Ajoutez sel, poivre un peu de noix de muscade rapée et les jaunes d'oeufs.
Mélanger avec une cuillère en bois et ajouter un peu de parmesan râpé.
Remplir à l'aide d'un cornet en papier les cannelloni avec la farce.
Tremper chaque cannelloni dans la pâte à frire et le jeter dans la friture bien chaude. Laisser prendre une belle couleur jaune et dresser sur une serviette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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