Recette de : Charlotte légère à l’ananas
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Charlotte légère à l’ananas
- 300 g de biscuits à la cuillère- 1 grande boîte d'ananas au sirop- 2 oeufs- 125 g de sucre- 60 cl de lait- 50 g de maïzenaPréparation de la recette Charlotte légère à l’ananas
Garnissez le fond et les parois d'un moule à charlotte de biscuits, côté bombé vers le moule.
Egouttez les tranches d'ananas, et réservez le jus.Faites chauffer 50 cl de lait.
Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et double de volume. Versez peu à peu le lait chaud en fouettant.
Mettez la maïzena dans un bocal, ajoutez le lait restant, vissez le couvercle et secouez vivement. Ajoutez-la dans le mélange précédent.
Faites épaissir le tout à feu doux dans une casserole en remuant sans arrêt. Laissez tiédir.
Ecrasez 4-5 biscuits et hachez 5 ou 6 tranches d'ananas. Ajoutez-les dans la crème pâtissière refroidie, versez dans le moule garni de biscuits en tassant bien.
Recouvrez avec le reste des biscuits, posez une assiette et un poids sur l'assiette (1 brique de lait par exemple). Réservez au réfrigérateur toute la nuit.
Le lendemain, démoulez la charlotte. Décorez avec les tranches d'ananas restantes. Faites réduire le jus de la boîte en sirop épais et versez-les sur la charlotte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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