Recette de : Emincé gratiné de poulet aux légumes de ratatouille
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Emincé gratiné de poulet aux légumes de ratatouille
- 6 escalopes de poulet- 4 tomates- 3 courgettes- 2 oignons- 1 gousse d'ail- 1 sachet de parmesan râpé- huile d'olive- 2 cuillères à soupe de moutarde fine- 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée- sel et poivre du moulinPréparation de la recette Emincé gratiné de poulet aux légumes de ratatouille
Préparer une ratatouille avec les légumes (on peut la préparer à l'avance bien entendu).
Faire préchauffer le four à 200°C .
Aplatir les escalopes de poulet et les découper en lanières régulières ; les faire cuire dans une poêle sèche et les faire colorer.
Dans un bol, mélanger la moutarde et la crème fraîche et jeter le tout sur le poulet et mélanger de façon à ce que toutes les lanières soient bien imprégnées de ce mélange.
Mettre la ratatouille encore un peu croquante dans un plat à gratin ; ranger les lanières de poulet de façon harmonieuse sur la ratatouille, saupoudrer le parmesan râpé dessus et mettre au four avec une feuille d'aluminium (pour que le poulet ne se déssèche pas trop) pendant environ 40 mn.
Environ 10 mn avant de servir, mettre le four sur position grill et surveiller ! Bon appétit.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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