Recette de : Comment confir des citrons au sel
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Comment confir des citrons au sel
- 16 citrons à la peau fine- eau- gros sel- jus de citronPréparation de la recette Comment confir des citrons au sel
Lavez soigneusement les citrons. Déposez les dans un récipient de verre, d'acier inoxydable ou de plastique.
Couvrez les d'eau que vous changerez quotidiennement pendant 3-5 jours.
Egouttez les et faites 4 entailles à la pointe du couteau sur la longueur de chaque citron en laissant 6 mm à chaque extrémité. Coupez ensuite les entailles de façon que le citrons soient transpercés mais tenus pas les deux bouts.
Mettez 1/4 de cuiller à café de gros sel dans chaque citron, placez les dans des bocaux à stéréliser. Ajoutez une cuiller à soupe de gros sel dans chaque bocal, le jus de citron, et recouvrez les fruits d'eau bouillante.
Gardez dans un endroit sec pendant 3 semaines.
Utilisation : rincez soigneusement le citron sous l'eau froide. Enlevez la pulpe de chaque citron et n'utilisez que la peau.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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