Recette de : Lapin mariné aux herbes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lapin mariné aux herbes
- 1 lapin- 30 cl d'huile- 15 cl de vinaigre- 2 oignons- 2 cuillères à soupe bombées de crème fraîche- 2 brins de thym, - 1 feuille de laurier- 2 brins de romarin- 3 baies de genièvre - sel, poivrePréparation de la recette Lapin mariné aux herbes
Un jour auparavant :
Faites mariner le lapin découpé en morceaux dans l'huile et le vinaigre avec les herbes, les baies, les oignons émincés, du sel et du poivre. Laissez reposer 24 heures.
Le jour même :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Déposez le lapin égoutté dans un plat à four huilé. Enfournez pour 50 minutes de cuisson en l'arrosant régulièrement de la marinade.
Récupérez le jus de cuisson et incorporez la crème fraîche.
Nappez le lapin de sauce et servez très chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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