Origine : France >> Aquitaine >> Midi Pyrénées >> Lot-et-Garonne (47)
Recette de : Hamburger de foie gras
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 22 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : sauternes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Hamburger de foie gras
- brioche pour petit-déjeuner- bloc de foie gras
- 2 pommes
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 30 g de beurre
Préparation de la recette Hamburger de foie gras
Faire dorer 4 tranches de pommes dans du beurre, avec les 2 cuillères de miel.
Découper le foie gras en 4 tranches, et les conserver au réfrigérateur.
Faire griller 8 tranches de brioche au grill pain, et les découper à l'aide d'un emporte-pièces .
Lorsque les pommes sont dorées, les réserver et déglacer le fond de la poêle avec le vinaigre balsamique.
1 tranche de brioche, 1 tranche de pomme, 1 tranche de foie gras, 1 tranche de brioche.
Servir avec la sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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