Recette de : Bajana lozérien ou soupe de châtaignes
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Bajana lozérien ou soupe de châtaignes
- 1 kg de châtaignes sèches- vin ou laitPréparation de la recette Bajana lozérien ou soupe de châtaignes
Ebouillanter les châtaignes de facon à en enlever la peau, puis les plonger dans une cocotte avec de l'eau.
Attendre que les châtaignes se brisent et que le jus colore un peu, en veillant qu'elles soient toujours couvertes d'eau.
Eventuellement, ajouter au bout d'une heure de cuisson pruneaux ou autres fruits secs.
Servir cette soupe chaude, en y ajoutant à la convenance de chacun du lait ou du vin.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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