Recette de : Soupe chinoise aux raviolis
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe chinoise aux raviolis
- 500 g de farine- 3 oeufs- 25 cl d'eau- des restes de porc- 1 gousse d'ail- 1 oignon- 1 bouillon de poulet- ciboulette hachée- 2 feuilles de coriandrePréparation de la recette Soupe chinoise aux raviolis
Hacher le porc, l'ail et l'oignon, et bien malaxer.
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine et bien pétrir. Incorporer doucement l'eau et feuilleter la pâte en l'abaissant de nombreuses fois avec un rouleau à pâtisserie. Découper des carrés de 4 cm dans la pâte et déposer dans chacune 1 cuillère à café de farce.
Fermer hermétiquement les carrés avec un peu d'eau en formant des dômes.
Plonger les raviolis dans le bouillon de poulet pendant 10 min.
Servir les raviolis en soupe avec du bouillon, un oeuf poché de la ciboulette et les feuilles de coriandre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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