Recette de : Fondant pommes – poires caramélisé
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 45 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Fondant pommes – poires caramélisé
Pour le fondant :- 3 belles poires (style Rochas)- 2 pommes (style Golden)- 90 g de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé (10 g)- 100 g de farine- 1 sachet de levure chimique (8 g)- 1 oeuf- 10 cl de lait- 2 cuillères à soupe d'huile- 1 pincée de selPour le caramel :- 100 g de sucre (blanc ou roux)- 50 g de beurre- 1 oeufPréparation de la recette Fondant pommes – poires caramélisé
Dans une jatte, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre. Ajouter l'oeuf, l'huile et délayer avec le lait.
Ajouter les pommes et les poires coupées en cubes grossiers.
Beurrer et farnier un moule de votre choix et y verser le mélange.Enfourner à four chaud (200°C - Th 7) pendant 30 min.
Puis, préparer le caramel :
Faire fondre le beurre, puis le mélanger avec le sucre et l'oeuf; battre le tout.
Une fois le fondant cuit et légèrement doré, verser dessus le caramel et remettre au four en position haute pendant 10 à 15 min, le temps qu'il dore.
Laisser refroidir et déguster tiède.Bonne dégustation!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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