Recette de : Tarte tatin à la tomate
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte tatin à la tomate
- 6 tomates- 3 cuillères à soupe huile olive- 2 cuillères à soupe d'origan- 2 cuillères à soupe de thym- 50 g de beurre- 12 feuilles de brick- 200 g de parmesan- 1 petit oignon- 250 g de mozzarella- feuilles de roquette pour la décoration.- sel et poivrePréparation de la recette Tarte tatin à la tomate
Couper en tranche les tomates pelées épépinées.Huiler un moule à tarte et y poser un rond de papier de cuisson.
Disposer les tranches de tomates, et arroser d'huile. Saupoudrer avec les herbes. Faire cuire au four 30 minutes.
Laisser refroidir.
Saupoudrer les tomates de mozzarella hachée. Couper l'oignon, le poser sur la mozzarella, saler et poivrer.
Couper les feuilles de brick en rondelle de la taille du moule. Badigeonner chaque feuille avec un peu de beurre fondu et saupoudrer de parmesan.
Les poser sur la tarte en pressant bien. Faire cuire 20 min à four moyen (180°C). Faire tiédir et retourner sur le plat de service.
Servir tiède ou froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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