Recette de : Gratin de moules et de courgettes
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Ingrédients de la recette Gratin de moules et de courgettes
– 3 courgettes
– 200 g voir 400 g à souhait de moules décortiquées
– persil,
– ail,
– sel
– 2 pots de crème fraîche
– gruyère à souhait selon le goût
– 5 cl de vin blanc
– noix de muscade
– huile
Préparation de la recette Gratin de moules et de courgettes
Eplucher les courgettes, les saupoudrer de sel et laisser dégorger durant 30 minutes.
En attendant, faire cuire les moules à feu doux dans un peu d’huile d’olive.
Lorsqu’elles sont dorées, ajoutez 2 cuillères à soupe d’une persillade faite d’ail et de persil hachés.
Remuer durant environ 1 minute.
Déglacer avec le vin blanc, puis ajouter les courgettes détaillées en rondelles et cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
Saler.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Disposer le mélange dans un plat à gratin beurré puis recouvrir de crème fraîche toute la surface du plat.
Saupoudrer de gruyère et de trois pincées de noix de muscade râpée.
Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
