Recette de : Boeuf bourguignon à la tomate
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Boeuf bourguignon à la tomate
- 1 kg de viande à bourguignon (coupé en petits morceaux par le boucher)- 1 l de sauce tomate- farine- 2 oignons- 2 os à moëlle- huile d'olive- laurier, thym- sel, poivrePréparation de la recette Boeuf bourguignon à la tomate
Faire revenir la viande dans 1 à 2 cuillères d'huile d'olive puis ajouter les oignons émincés.
Ajouter un peu de farine (de façon à enrober la viande) et laisser dorer 1 à 2 minutes.
Saler, poivrer, mettre 3 à 4 feuilles de laurier et quelques branches de thym.
Recouvrir de sauce tomate.
Laisser cuire à feu doux en cocotte minute 1 heure, en cocotte 2 à 3 heures.
10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les os à moëlle.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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