Recette de : Pâtes aux anchois et aux tomates
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pâtes aux anchois et aux tomates
- 200 g de spaghettis- 4 petites tomates- 1 boîte de filets d'anchois à l'huile- 1 oignon- 1 ou 2 gousses d'ail- huile d'olive- du persil ou du basilic- du sel, poivrePréparation de la recette Pâtes aux anchois et aux tomates
Préchauffer le four à 210°C.
Laver les tomates, les couper en 4 et les épépiner. Déposer les quartiers de tomates sur une plaque, les arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer. Enfourner les tomates pour au moins 20 mn, jusqu'à ce qu'elles soient bien confites.
Faire cuire les spaghettis à l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, peler et émincer finement l'oignon, le faire suer dans un peu d'huile d'olive pendant environ 5 mn (l'oignon doit devenir transparent mais pas brunir). En fin de cuisson ajouter l'ail pelé, dégermé et haché.
A la fin de la cuisson, bien égoutter les pâtes et les mettre dans le plat de service. Ajouter aux pâtes le mélange ail-oignon, les tomates confites et les filets d'anchois coupés en morceaux. Arroser d'un filet d'huile d'olive, poivrer et bien mélanger. Parsemer de persil ou de basilic.
Servir bien chaud avec du parmesan.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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