Recette de : Gratin dauphinois façon grand-mère
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin dauphinois façon grand-mère
- 1,200 kg de pommes de terre à chair sucrée- 1 litre de crème fraîche (achetée en fromagerie ou dans une coop laitière)- 2 gros oignons jaunes- 500 g de comté râpé- 400 g de lardons fumés- sel, poivre blanc, muscadePréparation de la recette Gratin dauphinois façon grand-mère
Préchauffez le four à 190°C (Th 6-7).
Epluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles pas trop fines (1/2 cm d'épaisseur). Rincez les pommes de terre à l'eau, égouttez bien!
Graissez au beurre ou à l'huile de pépin de raisin au sopalin, un plat en terre ou en grès émaillé (forme gros saladier).
Faites une couche de pommes de terre épaisses d'environ 5cm, parsemez d'oignons et de lardons, tartinez toujours en couche épaisse de crème fraîche et disposez une couche de comté râpé.
Continuez ainsi jusqu'à remplir le plat, en laissant 10 cm de "vide" au dessus (pour pas que la crème déborde).
Enfournez le plat recouvert de papier d'alu pendant 1 heure. Au bout d'1 heure, enlevez le papier d'alu et laissez gratiner encore 20 min.
Servez avec une salade verte. Accompagne toutes sortes de viandes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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