Recette de : Magrets de canard aux navets caramélisés au vinaigre balsamique
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Magrets de canard aux navets caramélisés au vinaigre balsamique
- 2 magrets de canard- 700 g de petits navets- sucre- vinaigre balsamiquePréparation de la recette Magrets de canard aux navets caramélisés au vinaigre balsamique
Epluchez les navets au couteau et coupez-les en quartiers. Mettez-les à bouillir pendant une heure dans une casserole d'eau. Une fois cuits, égouttez-les et réservez.
Faire cuire les magrets de canard (côté peau en premier).
Une fois les magrets cuits (entre 10 et 20 mn suivant les goûts) les réserver au chaud.
Enlever le surplus de gras de la poêle et y placer les navets. Sur feu moyen, faire revenir les navets et les saupoudrer de sucre.
Bien remuer et laisser colorer pendant 2/3 mn à feu vif et déglacer au vinaigre balsamique.
Laisser évaporer tout l'alcool et retirer du feu.
Il n'y à plus qu'à servir avec 1/2 magret par personne.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
