Recette de : Kumquats confits (à servir avec le foie gras)
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Kumquats confits (à servir avec le foie gras)
- 200 g de kumquats- 200 g de sucre semoule- 10 cl d'eau- 5 g de gingembre- 1/2 gousse de vanillePréparation de la recette Kumquats confits (à servir avec le foie gras)
Dans une casserole, couvrir les kumquats d'eau et porter à ébullition. Refaire l'opération à 2 reprises.
Fendre les kumquats en deux, dans le sens de la longueur et les épépiner.
Les mettre au réfrigérateur une nuit à couvert dans la casserole à fond épais avec le sucre, l'eau, le gingembre et la gousse de vanille grattée.
Servir très frais en accompagnement du foie gras.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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