Recette de : Aubergine farcie (basse calorie)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Aubergine farcie (basse calorie)
- 1 belle aubergine- 2 tomates bien mûres- 1/4 de poivron rouge- 2 cuillères à soupe de fromage blanc 0 %- 4 filets d'anchois- 1 cuillère à soupe de parmesan râpéPréparation de la recette Aubergine farcie (basse calorie)
1) Couper l'aubergine en 2 dans le sens de la longueur. Creuser la chair à la petite cuillère en essayant d'enlever les graines. 2) Saler, retourner les aubergines et laisser dégorger 30 mn. 3) Pendant ce temps, mixer les tomates pelées et épépinées avec le fromage blanc et le poivron. 4) Rincer et éponger les aubergines dégorgées, les remplir de la sauce aux tomates, ajouter 2 filets d'anchois par dessus chaque moitié d'aubergine. 5) Saupoudrer avec le parmesan. 6) Cuire au four 1/2 heure à 220°C.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.