Recette de : Pounti (auvergne)
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pounti (auvergne)
- 200 g de restes de viande (roti de porc de préférence)- 1 bouquet de persil- 1 feuille de carde- 1/2 litre de lait- 70 g de farine- 200 g de pruneaux mis à tremper la veille dans l'eau- une tranche de lard- 6 oeufs- 1paquet de levure- 1 oignonPréparation de la recette Pounti (auvergne)
Passer au hachoir la viande,le persil, la carde, le lard et l'oignon.
Ajouter les oeufs, la farine, la levure, puis le lait et les pruneaux, en malaxant pour obtenir un mélange fluide.
Beurrer un moule et en garnir le pourtour de fines lamelles de lard pour favoriser la cuisson et la coloration,avant de verser la préparation.
Mettre à cuire pour 1h au four à 180°C (thermostat 6).
Manger chaud,au sortir du four ou en tranches passées à la poêle au beurre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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