Recette de : Gâteau de carottes
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau de carottes
- 4 oeufs- 200 g de sucre en poudre- 2 cuillères à soupe d'eau chaude- 1 pincée de cannelle- 1/2 citron (jus et zeste)- 250 g de noisettes moulues- 250 g de carottes- 1 pincée de sel- 3 cuillères à soupe de farine- 1 cuillère à café de levure chimique Pour la décoration :- 200 g de sucre glace- 1 blanc d'oeuf- 1 cuillère à soupe de kirsch ou de citron- gelée d'abricotPréparation de la recette Gâteau de carottes
Séparez les oeufs et battez les jaunes avec le sucre, l'eau, la cannelle, le zeste de citron et son jus.
Incorporez ensuite les noisettes et les carottes râpées, puis mélangez bien.
Battez les blancs en neige en ajoutant le sel. Les incorporez délicatement, en alternant avec le mélange de farine et de levure.
Mettez le tout dans une tourtière beurrée et mettre au four froid, au bas du four.
Faites cuire 50 mn à 180°C.
Pour la décoration, mélangez le sucre le blanc d'oeuf et le kirsch de manière à obtenir un mélange bien lisse, ce glaçage de sucre doit être épais.
Démoulez le gâteau encore chaud. Recouvrez la surface de gelée d'abricot et de glace.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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