Recette de : Fondue parmesane
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Fondue parmesane
- 6 cuillères à soupe de beurre- 3/4 de tasse de farine- 11/4 de tasse de lait- 1 jaune d'oeuf- 1/2 tasse de gruyère râpé- sel et poivre- 1/2 cuillère à café de paprika- 1/2 tasse de farine- 1 blanc d'oeuf- 1/8 cuillère à café d'huile- 1 tasse de chapelure- 1 cuillère à soupe de parmesan râpéPréparation de la recette Fondue parmesane
Dans un bol, mélangez les 6 premiers ingrédients.Assaissonnez.
Dans un poêlon, faites cuire le tout à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la pâte épaississe.
Etendez dans un plat carré de 8 pouces (20 cm) de côté. Placez au réfrégirateur pendant 6 heures.
Préchauffez le four à 350°F (180°C).
Dans un bol, fouettez légèrement le blanc d'oeuf et l'huile. Mélangez la chapelure et 1 cuillère à soupe de parmesan.
Sortez la pâte du réfrigérateur, coupée en 16 carrés. Enrobez chaque carré de farine de blanc d'oeuf et de chapelure.
Disposez sur une plaque antiadhésive. Faites cuire au four 20 mn. Servez chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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