Recette de : Petits moelleux au chocolat blanc flambés au grand marnier
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Petits moelleux au chocolat blanc flambés au grand marnier
- 6 tranches d'ananas en boîte- 2 oeufs- 50 g de sucre- 50 g de beurre- 100 g de farine- 1/2 paquet de levure (soit environ 6g)- 100 g de chocolat blancPour le caramel :- 1 cuillère à café de beurre- 3 cuillères à soupe de sucre- 1 cuillère à soupe de jus d'ananas- du beurre pour beurrer les 6 ramequinsPréparation de la recette Petits moelleux au chocolat blanc flambés au grand marnier
Mélanger ensemble les oeufs et le sucre puis rajouter la farine et la levure. Incorporer ensuite le beurre ramolli.
Tailler le chocolat blanc en petits copeaux. Réserver l'équivalent de 2 cuillères à soupe de copeaux les plus fins (presque en poudre) et intégrer le reste à la préparation.
Fabriquer le caramel (pour ma part, je le fais au micro-onde, mais attention au temps de cuisson: environ 2 minutes et ensuite surveiller pour qu'il ne devienne pas noir).
Répartir le caramel chaud dans 6 petits ramequins puis déposer dans chacun une tranche d'ananas. Répartir ensuite la préparation dans les 6 ramequins.
Enfourner pendant 20 min environ dans un four préalablement chauffé à 210°C (thermostat 7). Vérifier la cuisson de moelleux en les piquant à la pointe d'un couteau (si la pointe est sèche, les gâteaux sont cuits).
Démouler les moelleux dès la sortie du four (à l'envers sur de petites assiettes) et saupoudrer sur l'ananas les copeaux de chocolat blanc restants.
Au moment de servir, flamber au grand marnier (peut se faire également au rhum blanc).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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