Recette de : Spaghetti au saumon fumé et poireaux
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Spaghetti au saumon fumé et poireaux
- 2 petits poireaux- 2 à 3 brins de basilic frais- 2 cuillères à soupe de beurre fondu- 300 g de tomates - 100 g de crème fraiche- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre- 1/2 cuillère à café de zeste de citron - 1 cuillère à soupe de jus de citron- sel et poivre blanc- 400 g de spaghetti- 150 g de saumon fuméPréparation de la recette Spaghetti au saumon fumé et poireaux
Nettoyez les poireaux et émincez-les. Lavez et ciselez le basilic.
Faites chauffer le beurre à feu moyen et faites-y revenir les poireaux pendant 5 min.
Ebouillantez les tomates, pelez-les, coupez-les en 2, épépinez-les et coupez-les dés. Mélangez-les aux poireaux en ajoutant la crème, la coriandre, le zeste et le jus de citron. Laissez frémir le tout pendant 2 à 3min. Salez et poivrez.
Entre-temps, faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. Egouttez-les. Couvrez-les pour les garder au chaud dans le plat de service réchauffé.
Coupez le saumon en fines lamelles faites-le réchauffer rapidement dans la sauce. Ajoutez le basilic. Versez sur les spaghetti et servez aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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