Recette de : Le soufflé au thon du paternel
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Le soufflé au thon du paternel
- 100 g de beurre- 100 g de gruyère râpé- 4 oeufs- 100 g de farine- 50 cl de lait- 1 boite de thon de 150 g environ- sel, poivre et noix de muscadePréparation de la recette Le soufflé au thon du paternel
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Dans une casserole, faire fondre le beurre puis hors du feu, ajouter la farine, mélanger puis délayer avec le lait.
Remettre sur le feu et remuer jusqu'à ce que la béchamel soit épaisse.
Incorporer le gruyère râpé, les miettes de thon puis assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade.
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.Incorporer les jaunes un à un dans la béchamel.
Monter les blancs en neige ferme puis les ajouter au mélange délicatement en soulevant la masse.
Verser dans un moule à soufflé et enfourner pour 40 à 50 minutes de cuisson.
Servir à la sortie du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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