Recette de : Chausson de coquilles st jacques au curry
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Chausson de coquilles st jacques au curry
- 10 à 12 noix de St Jacques- 100 g de champignons de Paris- 10 cl de crème légère- 1 feuille de pâte feuilletée- une pincée de curry- sel, poivre- jaune d'oeuf pour dorerPréparation de la recette Chausson de coquilles st jacques au curry
Préchauffer le four thermostat 180°C.
Etaler la pâte feuilletée, piquer la moitié du fond ave une fourchette.
Dans une sauteuse faire rapidement suer les noix de St Jacques, ajouter les champignons. Laisser à feu doux 10 mn environ.
Ajouter la crème, curry, sel et poivre.
Laisser mijoter environ 15 mn, puis réserver au chaud les coquilles en retirant l'excédent de sauce qu'on fera réduire dans une petite casserole à feu moyen. Réserver.
Disposer les coquilles sur la demi-feuille de feuilleté, fermer en repliant l'autre moitié. Souder avec les doigts mouillés. Dorer à l'oeuf.
Enfourner pour 25 à 30 mn environ.
Servir accompagné de la sauce chaude.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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