Recette de : Farcement
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 32 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Farcement
- 2,5 kg de pommes de terre (vieilles) épluchées- 50 cl crème- 20 tranches de lard- 1 sachet de pruneaux d'Agen- 4 oeufs- 1 cuillère à café de sel- 1 cuillère à café de poivre- 1 petite cuillère à soupe de farinePréparation de la recette Farcement
Raper les pommes de terre comme les carottes râpées.
Mettre dans une jatte, incorporer la crème, les oeufs, le sel, le poivre et la farine.
Beurrez votre moule.
Tapisser le moule des tranches de lard.
Ajouter votre préparation en incorporant au fur et à mesure les pruneaux.
Fermer le couvercle et faire cuire doucement à la cocotte minute pendant 2h30.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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