Recette de : Brochettes grillées aux épices
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Brochettes grillées aux épices
- 600 g de viande hachée- un oeuf entier- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 1/2 oignon haché finement- 1 cuillère à soupe de persil haché- 1 cuillère à café de cumin moulu- 300 g de semoule de couscous- 2 cuillères à soupe de raisins secs- 40 g de beurre- 1 cuillère à soupe de coriandre fraiche hachée- sel et poivre- tabascoSuggestion d'accompagnement : sauce tomate épicéePréparation de la recette Brochettes grillées aux épices
Mélanger la viande hachée, l'oeuf, la crème, l'oignon, le cumin, le sel et le persil. Façonner la viande sur des brochettes en forme de longs cigares. Réserver au frais.
Mettre la semoule avec les raisins dans un récipients, la cuire selon les indications portées sur le paquet.
Faire griller les brochettes en-dessous du grill de votre four en les retournant souvent, très délicatement pendant environ une dizaine de minutes (selon le degré de cuisson souhaité).
Faire chauffer la sauce tomate avec un peu de tabasco.
Quand la semoule est gonflée, ajouter le beurre, la coriandre et égrener à la fourchette.
Servir les brochettes sur un lit de semoule parsemé d'herbes et servir avec la sauce tomate épicée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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