Recette de : Tarte tatin mangue et amande
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte tatin mangue et amande
- 1 ou 2 mangues bien mûres (ou au sirop) : 1 ou 2 suivant les goûts- 50 g d'amandes effilées- 50 g d'amandes en poudre- 1 pâte feuilletée- 3 oeufs- 75 g de farine- 100 g de sucre- 2 grosses cuillers à soupe de crème fraîchePréparation de la recette Tarte tatin mangue et amande
Préchauffer le four à 180°C.
Disposer du papier sulfurisé au fond d'une tôle à tarte.
Parsemez le fond avec les amandes effilées. Couper la mangue en fines lamelles et en garnir le fond de tarte, sur les amndes effilées.
Dans un saladier, mélanger les amandes en poudre, la crème fraîche, les oeufs, le sucre et la farine. Verser le tout sur les amandes et la mangue. Recouvrir avec la pâte feuilletée en rentrant les bords de la pâte dans le moule afin de fermer la tarte sans que le liquide ne déborde et ne passe par dessus la pâte.
Enfouner 30 mn.
Servir froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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