Recette de : Potage de potiron réjouissant
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Potage de potiron réjouissant
- 1 petit potiron- 20 cl de crème fraîche épaisse- 1 bâton de cannelle- 1 pouce entier de gingembre frais- baies roses (facultatif)Préparation de la recette Potage de potiron réjouissant
Eplucher le potiron et couper grossièrement la chair en morceaux.
Mettre les morceaux dans une cocotte avec un fond d'eau. Ajouter le bâton de cannelle, puis le gingembre pelé et coupé en tout petits morceaux.
Fermer la cocotte et laisser cuire à la vapeur 40 min. Si vous n'avez pas de cocotte vapeur, laissez cuire à couvert pendant 1 h.
Après cuisson, vider la moitié de l'eau rendue. Oter le bâton de cannelle, puis mixer.
Ajouter la crème fraîche et éventuellement les baies rouges pour décorer un peu.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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