Recette de : Maquereaux froids au vin blanc
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Maquereaux froids au vin blanc
- 1 kg de petits maquereaux (lisettes)- 75 cl de vin blanc - 25 cl de vinaigre de vin blanc- 1 oignon - 3 carottes- 1 brin de céleri- 6 feuilles de laurier- un peu d'estragon- 10 grains de poivre- 2 clous de girofle- gros sel- 2 citronsPréparation de la recette Maquereaux froids au vin blanc
Vider et laver les lisettes, les ranger dans un plat allant au four.
Porter à ébullition le vin blanc, le vinaigre, les aromates et les légumes coupés en fines rondelles.
Couper les citrons en tranches fines et les poser sur les maquereaux.Verser le liquide sur les lisettes et passer le plat à four moyen (160/180°C), pendant 10 min.
Laisser refroidir et mettre au frais.Consommer après avoir attendu 48 heures.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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