Recette de : Tartiflette d’amoureux de la montagne
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Ingrédients de la recette Tartiflette d’amoureux de la montagne
(pour 3 personnes ou 2 gloutons) :
– 2 kg de pommes de terre spéciales gratin
– du bon lard fumé de bon cochon heureux ! quantité selon humeur
– 3 oignons
– un peu d’huile (2 cuillère à soupe)
– 30 cl crème fraîche liquide
– une ‘gratouille’ de noix de muscade
– poivre
– 1 demi reblochon super coulant
– en option :
– une tranche de jambon cru fumé de montagne (toujours du bon cochon)
– la vue en direct live de la webcam de la Clusaz (et oui… tout le monde, malheureusement, n’a pas la chance d’y vivre, dont moi, snif !)
– le son d’une cloche de vache (ça c’est facile même en ville, la preuve j’habite Strasbourg et cet ingrédient trône dans mon salon !)
– une pincée d’esprit montagnard (indispensable)
Préparation de la recette Tartiflette d’amoureux de la montagne
Faire cuire les patates à l’eau (c’est plus léger mais moins goûtu que rissolées).
Couper le lard (et le jambon fumé en petits morceaux). Faire rissoler dans un peu d’huile avec les oignons coupés en petits dés.
Eplucher les pommes de terre, couper en petits morceaux, faire revenir à la poêle avec les oignons et le lard déja bien dorés.
Faire un pause et boire un coup de Mondeuse rouge (vin de Savoie).
Mettre les pommes de terre, lard, oignons dans un plat à gratin. Y ajouter la crème fraîche, une pincée de muscade, poivre, une lichette de sel. Touiller.
Faire sonner la cloche ou mieux… regarder les vaches par la fenêtre ou… tomber la neige….
Se resservir un coup de Mondeuse.
Trancher le reblochon et le poser sur les patates.
Mettre au four Th 6 – 25 mn environ.
Finir la Mondeuse, en ouvrir une autre et chanter en coeur “montagne de mes rêves ….”, déguster et rêver de revoir les Aravis.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
