Origine : France >> Basse Normandie >> Bretagne >> Manche (50)
Recette de : Galette des rois à ma manière
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin doux
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Galette des rois à ma manière Recette d’internaute
- 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler- 80 g noisettes en poudre
- 80 g amandes en poudre
- 40 g noix de coco râpée
- 125 g sucre semoule
- 80 g beurre
- 2 cuillères à soupe d'Amaretto di Sarono (liqueur nationale Italienne)
- 3 oeufs (2 oeufs entiers + 1 blanc et réserver 1 jaune pour dorure)
-1 fève.
Préparation de la recette Galette des rois à ma manière Recette d’internaute
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une crème de consistance légère et homogène.
Préchauffer le four à 210°C (Thermostat 7) .
Déposer la première pâte avec son papier sulfurisé sur une tôle.
Répartir régulièrement la garniture jusqu'à 2 cm du bord, préalablement badigeonné avec le jaune d'oeuf allongé d'un peu d'eau.
Glisser la fève dans la garniture.
Appliquer délicatement le deuxième disque sur le premier en appuyant légèrement sur les bords pour les souder.
Chiqueter le tour de la préparation en biaisant avec le bout d'une fourchette puis dessiner des losanges.
Dorer avec le jaune d'oeuf dilué.
Piquer discrètement le dessus à quelques endroits pour que la pâte ne gonfle pas trop.
Enfourner à mi-hauteur dans le four préchauffé.
Faire cuire 15 minutes à 210°C (thermostat 7) puis 10 minutes 90°C (thermostat 3).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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