Recette de : Brochettes de dinde et de porc
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 2 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 2 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Brochettes de dinde et de porc
- 1 rôti de porc dans l'échine (1 kg) - 1 rôti de dindePour la marinade :- 2/3 gousses d'ail- 3 oranges- 1 citron- paprika doux - sel, poivrePour la "décoration" des brochettes :- 1 kg d'oignon- tomates cerises ou tomates coupées- deux paquets de trois tranches de lard (à couper en gros lardons) - 2 ou 3 poivrons coupés en morceauxPréparation de la recette Brochettes de dinde et de porc
Découper les rôtis en gros cubes (dégraisser le porc), les mettre dans un saladier. Presser les oranges et le citron, mettre le jus dans le saladier avec la viande. Rajouter les gousses d'ail coupées en quatre, mettre beaucoup de paprika, saler modérément, et poivrer.
Mettre au frigo pendant 12 heures. Remuer de temps en temps pour que toute la viande s'imprègne.
Préparer les brochettes, en alternant viande, lard, oignon, tomate et poivron.
Les mettre au barbecue et les retourner régulièrement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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