Recettes : Plats >> Sauces et Préparations
Origine : France >> Centre >> Loiret (45)
Recette de : Marinade pour biche, chevreuil, sanglier.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin rouge corsé de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 24 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Marinade pour biche, chevreuil, sanglier
1 bouteille de vin rouge corsé1 carotte
1 gousse d'ail,
2 échalotes grises,
1 oignon jaune,
1 feuille de laurier,
1 brin de thym,
1 brin de romarin,
1 branche de persil,
2 cuillères à soupe de cognac,
1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
Surtout pas de sel,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Marinade pour biche, chevreuil, sanglier
Mettre tous les ingrédients ci-dessus dans un plat à rôtir.Mettre la viande 24 heures avant de la faire cuire.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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