Recette de : Quiche à l’andouille et au camembert
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Quiche à l’andouille et au camembert
pour 8/10 personnes :Pâte brisée : - 250, g non sucréeGarniture : - 175 à 200 g d'andouille de tradition- 100 à 150 g de camembert au lait cru- 150 g de carottesAppareil : - 25 cl de lait- 25 cl de crème fraîche- 2 oeufs entiers et 3 jaunes- poivrePréparation de la recette Quiche à l’andouille et au camembert
Préparer le fond de tarte :
Étaler la pâte brisée à l'aide d'un rouleau et garnissez-en un moule à tarte. Laissez reposer au réfrigérateur.
Préparer la garniture :
Taillez les carottes en dés de 1/2 cm de côté. Faites-les cuire quelques minutes à l'eau bouillante salée, égouttez-les et laisser refroidir.
Tailler l'andouille en dés de 1 cm de côté.
Otez la croûte du camembert et taillez-le en dés d'1 cm de côté.
Préparer l'appareil :
Mélanger les oeufs, les jaunes et la crème fraîche à l'aide d'un fouet. Ajoutez le lait et mélanger le tout. Poivrez. Ne pas saler (le camembert et l'andouille étant déjà salés).
Garnissez le fond de tarte avec la garniture et l'appareil.
Laissez cuire au four 220-230 degrés, pendant 25 à 30 mn
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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