Recette de : Cailles à la façon de papy
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cailles à la façon de papy
- 4 belles cailles- 200 g de lardon fumé- 100 g beurre- quelques baies de genévrier- 15 cl de Peket (alcool à base de baies de genévrier) - des allumettesPréparation de la recette Cailles à la façon de papy
Faites fondre le beurre avec les lardons. Dès que les lardons sont légèrement dorés, y mettre les cailles et les faire dorées de chaques côtés. Ajouter les baies.
Laisser cuire les cailles à feux doux.
À la fin de cuisson mettre le Peket et faire flamber les cailles.
Servir aussitôt !!!!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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