Recette de : Endives douces au jambon et comté
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Endives douces au jambon et comté
- 4 endives bien blanches- 4 tranches de jambon fumé- comté- sel, poivrePréparation de la recette Endives douces au jambon et comté
Enlever le coeur de l'endive pour en retirer l'amertume.
Cuire 10 à 15 mn les endives dans l'eau bouillante (une voire deux fois si vous voulez vraiment ôter le goût amer des endives).
Disposer les endives cuites dans le plat à gratin en enroulant chaque endives dans une tranche de jambon fumé. Râper du comté et mettre généreusement sur les endives. Saler, poivrer. Aroser d'un verre d'eau.
Mettre au four 20 mn, le temps de dorer le comté.
Secret de la réussite de cette recette : arroser très régulièrement les endives avec le jus pendant la cuisson. Le jambon sera tendre et les parfums auront bien pénétré les endives.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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