Recette de : Courgettes rondes au vert
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Courgettes rondes au vert
- 6 courgettes rondes- 1 boîte familiale de St Moret- 6 grosses échalotes- 1 cuillère à soupe de fond de veau- 1 sachet de fromage râpé- sel, poivre- huile d'olivePréparation de la recette Courgettes rondes au vert
Etêtez les courgettes (conservez le "chapeau"). Evidez les, et faites de la chair un hachis très grossier. De la même façon, coupez les échalotes.
Dans une poêle chauffée avec un filet d'huile d'olive, faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles blondissent, puis agrémentez d'une bonne cuillère à soupe de fond de veau. Ajoutez maintenant la chair des courgettes. Laissez les fondre 5 mn, en remuant régulièrement. C'est le moment d'incorporer le St Moret. Délayez, salez, poivrez généreusement, et laissez réduire à feu doux une dizaine de minutes.
Pendant ce temps faites préchauffer votre four, Th 6/7 .
En fin de cuisson, ajoutez selon votre goût plus ou moins de gruyère râpé (ne soyez pas trop radin tout de même, le râpé est aussi ce qui fait "tenir" votre préparation!).
Remplissez les courgettes évidées de cette préparation, chapotez, et laissez cuire au four 20 à 25 mn. (Les légumes doivent être encore un peu fermes). Servez: un délice!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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