Recette de : Blancs de poulet à la franc comtoise
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Blancs de poulet à la franc comtoise
- 8 escalopes de poulet- 50 cl de crème fraîche épaisse- 400 g de champignons frais- 500 g de comté- sel, poivre- 1 verre de vin blancPréparation de la recette Blancs de poulet à la franc comtoise
Couper les escalopes en petits cubes, émincer les champignons et couper le comté en tout petits dés.
Faire revenir le poulet dans une poêle avec une petite lichette d'huile.
Lorsque c'est bien doré, retirer de la poêle et reserver.
Enlever la graisse de la poêle et faire revenir les champignons, lorsqu'ils ont biens diminués ajouter le poulet et déglacer le tout avec le vin blanc. Saler, poivrer au goût.
Laisser cuire à couvert 3 min environ.
Ajouter ensuite la crème et, juste avant de servir, les dés de comté.
Remuer pour que ça n'accroche pas, le comté fond et la sauce se lie.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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