Recette de : Cheese cake aux poires caramélisées
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cheese cake aux poires caramélisées
- 200 g petits-beurre- 80 g beurre- 4 petits suisses à 40 % de matière grasse- 500 g fromage blanc à 40 % de matière grasse- 100 + 75 g de sucre- 2 oeufs- 1 orange non traitée- 2 cuillères à café de vanille en poudre- 6 poires- 3 cuillères à café de marmelade d'oranges amères- 2 pincées de selPréparation de la recette Cheese cake aux poires caramélisées
Écraser les petits-beurre avec 70 g de beurre, tasser dans le fond d'un moule à manquer (plat rond métallique à bords hauts).
Fouetter les jaunes d'oeufs avec les 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Y incorporer les petits suisses, le fromage blanc et le sel. Ajouter le zeste de l'orange, la vanille et les blancs d'oeufs battus en neige.
Verser le mélange dans le moule, cuire pendant 1 heure à four préchauffé (140°C ).
Une fois cuit, entrouvrir la porte du four et laisser refroidir.
Faire brunir les poires découpées en quartiers dans une sauteuse avec le reste de beurre et de sucre, et la marmelade pour obtenir un caramel.
Servir dans une assiette : une part de gâteau avec quelques poires caramélisées.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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