Recette de : Buche aux marrons
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Buche aux marrons
- 500 g de marrons- 100 g de beurre- 100 g de chocolat- 100 g de sucre- vanille- une petite quantité de laitPréparation de la recette Buche aux marrons
Faire cuire les marrons dans de l'eau froide salée. Enlever les deux peaux, les marrons encore chauds. Passer au presse légumes, grille fine.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, y ajouter hors du feu le sucre vanillé. Incorporer à la purée de marrons le chocolat fondu et un peu de lait pour lier : le mélange doit rester ferme.
Mouler dans un long bac de glace industrielle, par exemple. Faire prendre au réfrigérateur.
Servir, après nappage au chocolat, en tranches fines sur un fond d'assiette à dessert rempli de crème anglaise.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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