Recette de : Sauce d’accompagnement pour poisson
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauce d’accompagnement pour poisson
- un gros oignon- 1 verre à digestif de pastis (ou cognac)- 2 x 20 cl de crème fraîche- 1 verre à digestif de vin blanc sec- 1 petite boîte de bisque de homard- sel, poivrePréparation de la recette Sauce d’accompagnement pour poisson
Hacher l'oignon et le faire blondir.
Flamber avec le pastis (peut être remplacé selon le cas par du cognac).
Rajouter la crème.
Puis le vin blanc sec et la boîte de bisque de homard.
Saler et poivrer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.