Recette de : Penne aubergines ricotta
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Penne aubergines ricotta
- 1 aubergine- 150 g de ricotta - 1 oignon- 1 gousse d'ail- huile d'olive- 250 g de penne (ou d'autres pâtes)- sel, poivre- curry ou cumin (facultatif)Préparation de la recette Penne aubergines ricotta
Faire revenir à feu moyen dans une poêle l'ail écrasé et l'oignon émincé très fin avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Au bout de 5 min, rajouter l'aubergine coupée en petits morceaux, bien faire revenir (environ 15mn), rajouter un peu d'huile d'olive si besoin.
Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, les égoutter.
Une fois que les aubergines sont cuites, à feu très doux rajouter la ricotta dans la poêle, bien mélanger, saler et poivrer, rajouter le curry ou le cumin, selon l'envie.
Mettre directement les pâtes egouttées dans la poêle, mélanger le tout. Servir tout de suite.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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