Recette de : Cassolettes d’escargots au roquefort
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 4 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 4 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cassolettes d’escargots au roquefort
- 4 douzaines de petits gris en conserve ou au naturel(court-bouillon)- 3 échalotes hachées- 1 gousse d'ail écrasée- 1 cuillère à soupe de persil haché- 150 g de beurre- 1/4 de litre de vin blanc sec- 200 g de roquefortPréparation de la recette Cassolettes d’escargots au roquefort
Egoutter et rincer les escargots. Les faire sauter dans le beurre chaud.
Au bout de 4 à 5 min ajouter les échalotes, puis 5 min plus tard l'ail écrasé et le persil haché.
Poivrer. Déglacer au vin blanc.
Répartir les escargots dans 4 petites cassolettes. Recouvrir de lamelles de roquefort.
Passer au four très chaud pendant 5 mn et servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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