Recette de : Sauce au camembert
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauce au camembert
- 40 g de beure- 40 g de farine- 25 cl de bouillon de volaille- 3 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche- 1 camembert sans la croûte et coupé en dés- sel et poivrePréparation de la recette Sauce au camembert
Faire un roux blond. Pour ce faire, faire fondre le beurre dans une casserole puis y ajouter la farine. Bien mélanger jusqu'à ce qu'une odeur de biscuit se fasse sentir et que la couleur soit blonde.
Ajouter au roux le bouillon de volaille. Remuer sans cesse jusqu'à reprise de l'ébulition.
Ajouter le camembert coupé en petits morceaux et laisser fondre puis ajouter la crème fraîche. Ajouter du sel (très peu) et du poivre.
Passer au mixer à soupe pour émulsionner la sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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