Recette de : Oeufs à la tripe
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Oeufs à la tripe
- 6 oeufs- du beurre- 2 beaux oignons- 30 g env de farine (1 cuillère à soupe bombée)- 1/2 l de lait- sel, poivre, persil hachéPréparation de la recette Oeufs à la tripe
Mettre les oeufs à durcir 10 mn environ. Les refroidir aussitôt à l'eau froide.
Eplucher et émincer les oignons. Les faire cuire doucement dans une casserole avec un peu de beurre. Ajouter une cuillèrée d'eau. Couvrir et laisser mijoter à couvert à feu doux.
Saupoudrer les oignons de farine. Bien mélanger et ajouter le lait froid d'un seul coup.
Assaisonner et remuer jusqu'à épaississemnt (5mn sur feu doux).
Ecaler les oeufs, les couper en rondelles.
Mettre dans un plat creux. Recouvrir de sauce.Parsemer de persil haché et servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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