Recette de : Paupiettes à la fondue de légumes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Paupiettes à la fondue de légumes
- 2 carottes- 1 blanc de poireau- 2 blancs de poulet- un peu de crème- des piques en boisPréparation de la recette Paupiettes à la fondue de légumes
Eplucher les carottes et les râper. Effilocher le poireaux en lanières. Faire fondre carottes et poireau dans une casserole avec du beurre et un peu d'eau quelques minutes, juste le temps qu'ils soient fondants, sans être en purée.
Ouvrir les blancs de poulet dans la longueur de façon à former un genre d'escalope. Mettre de la fondue de légumes, refermer en formant une paupiette et maintenir avec des piques en bois.
Faire cuire à la poêle à couvert pendant 8-10 mn.
Servir avec le reste de fondue de légumes et une purée pommes de terre-céleri, le tout parsemé de persil haché pour faire professionnel.
Bon appétit !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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