Recette de : Salade de foies de volaille aux pommes tièdes
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de foies de volaille aux pommes tièdes
- 1 paquet de foies de volaille- 2 pommes- 2 oignons- 1 salade- moutarde- vinaigre (type de Xérès)- huile d'olive- sel, poivrePréparation de la recette Salade de foies de volaille aux pommes tièdes
Faire chauffer les foies de volaille dans une poêle anti adhésive sans ajouter de matière grasse. Couper les pommes (inutiles de peler) et les oignons et les cuire avec les foies.
Saler et poivrer légèrement.
Préparer la sauce dans le saladier : moutarde, vinaigre, peu d'huile (on utilisera la matière grasse produite par les foies) et diluer avec un peu d'eau.
Mêler la salade à la sauce puis ajouter délicatement les foies de volaille, les pommes et les oignons quand le tout est bruni.
C'est prêt !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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