Recette de : Tourte aux pommes de terre et aux courgettes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tourte aux pommes de terre et aux courgettes
- 2 pâtes feuilletées- 2 courgettes moyennes- 3 grosses pommes de terre- 3 oeufs- 3 cuillères à soupe de crème fraîche fluide, à défaut, 1 verre de lait (ajuster la quantité de liquide en fonction de la grosseur des légumes utilisés) - 100 g de gruyère râpé- 1 jaune d'oeuf ou du lait pour faire dorer la pâte feuilletée- sel, poivrePréparation de la recette Tourte aux pommes de terre et aux courgettes
Eplucher les pommes de terre et les courgettes. Les tailler en rondelles de 0,5 mm d'épaisseur.
Poser une pâte feuilletée au fond d'un moule à tarte. Disposer les rondelles courgettes puis les pommes de terre.
Mélanger dans un saladier les 3 oeufs + la crème ou le lait, le gruyère, saler, poivrer. Versez sur les pommes de terre et courgettes.
Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée, pincer les bords en mouillant vos doigts pour bien souder les bords.
Etaler le jaune d'oeuf sur cette pâte pour la faire dorer. Ne pas oublier de piquer en 2 ou 3 endroits cette pâte, avec un couteau, pour que la vapeur puisse s'échapper pendant la cuisson.
Mettre au four 190°C pendant 25 mn environ. La tourte est cuite quand la pâte à une belle couleur dorée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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