Recette de : Caponata
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 6 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 6 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Caponata
- 1 boîte de câpres- 1 kg de courgettes- 1 kg de tomates- 1 kg d'oignons- 1 kg de poivrons- 1 kg d' aubergines- 1 verre à liqueur de vinaigre d'alcool coloré (voire celui des câpres) - une tête d'ailPréparation de la recette Caponata
Verser tous les Légumes dans une casserole ou un faitout. Couvrir d'eau à niveau. Faire réduire à feu doux.
En fin de cuisson (les légumes détaillés doivent être confits), verser les câpres et le vinaigre.
A servir très frais
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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