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Recette de : Papillotes de saumon aux noix de st jacques
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Papillotes de saumon aux noix de st jacques
- 2 pavés de saumons- 6 noix de Stjacques- 1 gousse d'ail- 1 petit citron- de l'huile d'olive- 1 cuiller à soupe de Maïzena- du lait (environ 20 cl) - de la ciboulette- du persil- du sel et du poivre- 2 carrés d'aluminiumPréparation de la recette Papillotes de saumon aux noix de st jacques
Préchauffer le four à 180°C .
Préparation de la sauce : dans une casserole, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis rajouter la cuillère de Maïzena ; remuer.
Verser progressivement du lait, jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse et assez conssistante ; rajouter le jus du petit citron. Saler et poivrer.
Dans 1 poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis faire revenir les noix de St jacques. Y ajouter aussi, la gousse d'ail écrasé ainsi que la ciboulettes et le persil.
Si les pavés de saumon sont congelés, les faire décongeler afin qu'ils ne rendent pas d'eau.
Au centre de la feuille d'aluminium, verser 2 ou 3 cuillères de sauce. Poser dessus, 1 pavé de saumon ainsi que 3 noix de St Jacques. Recouvrir de nouveau de 2 ou 3 cuillères de sauce, puis fermer bien hermétiquement la papillote. Faire de même avec le reste des ingrédients.
Faire cuire au four pendant 20-25 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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